Nous élevons nos pintades en plein air, dans des fermes locales où elles profitent d’une alimentation naturelle et d’un environnement spacieux. Ce mode d’élevage garantit une cuisse de pintade ferme, savoureuse et légèrement plus rosée que celle du poulet, avec des notes subtiles rappelant le gibier.
Notre cuisse de pintade fermière se distingue par sa texture tendre et juteuse. Cependant, il convient de ne pas la surcuire pour en préserver toute la finesse. Elle offre ainsi une alternative gourmande aux amateurs de volaille authentique et raffinée.
Nous proposons plusieurs façons d’apprécier ces cuisses de pintade :
- Rôtissez-les au four, accompagnées d’une purée de pommes de terre et d’une sauce aux champignons. Une assiette réconfortante et classique.
- Faites-les mijoter en cocotte, avec du vin blanc, des oignons et des carottes, pour une version tendre et parfumée.
- Pour une touche plus originale, grillez-les à la plancha avec une marinade miel-moutarde, et servez-les avec une salade croquante.
- Enfin, effilochez-les et incorporez-les dans un wok de légumes sautés. Relevez le tout d’une pointe de gingembre et de sauce soja pour une revisite pleine de saveurs.
Grâce à notre élevage local et notre savoir-faire artisanal, nous vous garantissons des cuisses de pintade fermières délicates et savoureuses, parfaites pour des repas à la fois gourmands et équilibrés !
