Principalement préparé dans l’épaule, le civet de cerf est un plat réconfortant aux saveurs douces. Il est à faire marinée 24 à 48 heures avant d’entamer la cuisson. Encore meilleur réchauffé, il régalera toute la famille, accompagné de pommes vapeurs ou de pâtes fraiches. Produit 100% français, issu de la chasse.
Nous sommes artisans. A la différence d’une découpe mécanique industrielle, nos produits sont préparés à la main, par nos bouchers. Leur poids peut varier de +/- 10%.
