ROTI CUISSOT DE CERF

Rôti de cuissot de cerf – Viande de gibier française, tendre et raffinée

Découvrez notre rôti de cuissot de cerf, un morceau noble et savoureux, idéal pour les repas festifs et les amateurs de gibier fin. Prélevé sur la cuisse du cerf, ce morceau est apprécié pour sa chair tendre, son goût doux et subtil, ainsi que sa texture délicate, bien loin des clichés d’une viande trop forte.

Issu d’une filière 100 % française, provenant de la chasse et de nos parcs, ce rôti garantit une viande fraîche, tracée et travaillée selon un savoir-faire artisanal. Le cuissot de cerf se déguste de préférence saignant, afin de préserver toute sa jutosité et sa finesse aromatique.

Un morceau d’exception :

• Pièce noble et tendre du cerf

• Saveur douce et élégante, non forte

• Idéal pour les repas de fête

• Produit 100 % français, issu de la chasse et de nos parcs

Conseils de cuisson

La préparation est simple et proche d’un rosbeef de bœuf :

• Saisir rapidement le rôti pour créer une belle coloration

• Cuire au four, à basse ou moyenne température, pour conserver le moelleux

• Déguster saignant ou rosé pour une texture optimale

• La marinade n’est pas indispensable, la viande étant naturellement parfumée

Accompagnements recommandés

• Poêlée de champignons des bois

• Purée de pommes de terre maison ou gratin dauphinois

• Légumes rôtis

• Vin rouge corsé : Côtes-du-Rhône, Languedoc, Bordeaux

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