ANDOUILLETTE FRAISE DE VEAU

Andouillette fraise de veau artisanale – La spécialité lyonnaise authentique

Retrouvez la véritable andouillette fraise de veau artisanale, une spécialité emblématique de la cuisine lyonnaise. Entièrement fabriquée à la main dans nos ateliers de Francheleins, au cœur de l’Ain, elle reflète un savoir-faire charcutier transmis depuis plusieurs générations.

Sa farce est composée de fraise de veau, de panse, de gorge, de couenne et de viande de porc, soigneusement assaisonnée avec des oignons, de l’ail, du persil, de la moutarde, du vinaigre et du vin blanc.
La fraise de veau est marinée pendant 72 heures dans un mélange traditionnel d’épices, ce qui lui apporte une texture tendre et des saveurs intenses typiques des andouillettes lyonnaises.

Embossée dans un boyau naturel de porc (chaudin), l’andouillette conserve un goût authentique et une mâche agréable, fidèle aux codes charcutiers de la région.
Comme toute notre charcuterie, elle est fabriquée sans sel nitrité, dans le respect du produit et de la santé des consommateurs.

Côté cuisine, l’andouillette fraise de veau peut se déguster :

• au four simplement dorée,

• à la poêle, pour une cuisson plus rapide,

• ou au barbecue, en papillote pour préserver son moelleux.

Elle s’accompagne facilement de pommes de terre, d’une sauce au vin blanc, de moutarde ou d’autres condiments maison.

Ingrédients : fraise et panse de veau, gorge, couenne et viande de porc, oignons, ail, persil, moutarde, vinaigre, vin blanc.
Allergènes : moutarde, sulfites.
Boyau naturel.

Commandez votre andouillette fraise de veau artisanale et profitez d’une livraison rapide dans toute la France. Une spécialité lyonnaise incontournable, directement du producteur à votre assiette.