Nous élevons nos porcs et nos veaux en plein air, ce qui garantit une viande de qualité, tendre et savoureuse. Grâce à une alimentation naturelle et locale, nous obtenons un juste équilibre entre le fondant du porc et la finesse du veau. Nous relevons cette saucisse avec un mélange subtil d’épices, du thym parfumé et des zestes de citron. Cela lui apporte ainsi une touche ensoleillée et méditerranéenne.
Nos artisans bouchers embossent chaque saucisse à la main dans un boyau naturel de mouton, préservant ainsi toute l’authenticité et la texture du produit. Nous fabriquons notre charcuterie sans sel nitrité dans nos ateliers de Francheleins, dans l’Ain. Cela garantit alors un produit naturel et respectueux des traditions.
Nous proposons plusieurs façons de savourer cette saucisse fermière au veau, citron et thym :
- Grillez-la au barbecue, accompagnée d’une salade de pommes de terre et d’une sauce à la moutarde à l’ancienne pour un repas estival et raffiné.
- Poêlez-la avec un filet d’huile d’olive, et servez-la avec une ratatouille maison pour une assiette aux accents du Sud.
- Pour une version plus originale, incorporez-la dans un risotto crémeux au parmesan, où ses arômes d’herbes et de citron se marieront parfaitement.
- Enfin, glissez-la en morceaux dans un tajine de légumes confits, relevé d’un soupçon de miel et de coriandre, pour un plat aux saveurs douces et épicées.
Grâce à notre élevage local et notre savoir-faire artisanal, nous vous garantissons une saucisse veau thym-citron parfumée et savoureuse, parfaite pour un barbecue ou une cuisine méditerranéenne !
