ROUELLE DE PORC

Découvrez la richesse de la rouelle de porc élevé en plein air. Cette pièce généreuse, taillée dans le jarret, offre une viande moelleuse et savoureuse. Elle est marbrée juste ce qu’il faut pour une cuisson lente pleine de caractère. Son goût authentique et sa texture fondante en font un choix idéal pour les plats mijotés, les braisés ou les cuissons au four.

Nous élevons nos porcs en plein air, sur 250 hectares de prairies et sous-bois, au cœur de notre ferme à Francheleins. Nous les nourrissons sans OGM et respectons leur rythme de croissance, ce qui garantit une viande plus saine et plus goûteuse.

Nous découpons chaque rouelle de porc à la main, directement dans nos ateliers. Contrairement à une production industrielle, nous respectons le produit, sa forme et son équilibre. Nos bouchers artisanaux assurent une découpe précise et sur-mesure. Le poids peut varier de +/- 10 %, car chaque pièce est unique.

Cette rouelle s’adapte à toutes les envies :

• En cuisson lente à basse température

• En cocotte, avec oignons et vin blanc

• Au four, accompagnée de pommes de terre

• En plat mijoté pour un repas réconfortant

• Avec des légumes de saison pour un plat complet

Servez-la avec notre purée de pommes de terre maison, ou notre chou braisé fermier, pour une expérience culinaire rustique et généreuse.

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