ROTI DE PORC ECHINE

Plus persillée et plus savoureuse que le filet, le rôti de porc échine offre un rôti généreux et moelleux. Grâce à sa teneur en gras intramusculaire, le rôti dans l’échine reste ainsi juteux, même après une cuisson prolongée. Idéal pour les cuissons lentes au four, en cocotte ou au barbecue, il séduit par sa tendreté et sa richesse en goût.

Nous élevons nos porcs en plein air sur plus de 250 hectares de prairies et de sous-bois. Nous les nourrissons sans OGM, dans le respect du bien-être animal, pour produire une viande goûteuse, saine et locale.

Nous sommes artisans bouchers. À la différence d’une découpe mécanique industrielle, nos pièces sont préparées à la main dans nos ateliers, par une équipe de professionnels passionnés. Ainsi, le poids peut varier de +/- 10 %, preuve d’une découpe artisanale.

Ce rôti est idéal pour de nombreuses occasions. Vous pouvez le :

• cuire lentement au four pour un repas du dimanche

• préparer en cocotte, avec des légumes de saison

• griller au barbecue pour une viande fondante et croustillante

• accompagner de pommes de terre bio ou de chou braisé fermier

• déguster froid, en tranches fines dans un sandwich rustique

Quelle que soit la cuisson choisie, ce rôti vous garantit un moment savoureux, tendre et authentique.

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