ROSETTE

Rosette artisanale – La grande spécialité lyonnaise

Découvrez notre rosette artisanale, véritable emblème de la charcuterie lyonnaise. Embossée dans un boyau naturel de porc très long, elle se distingue par son diamètre généreux et sa forme caractéristique. Ce boyau plus gros et plus gras joue un rôle essentiel dans la maturation lente et le développement aromatique de la rosette, lui conférant un goût unique et une texture fondante.

Élaborée dans nos ateliers de Francheleins, dans l’Ain, elle associe de la viande de porc sélectionnée à un mélange d’épices traditionnel, pour obtenir un équilibre parfait entre parfum, finesse et caractère.
Comme toute notre charcuterie, cette rosette est fabriquée sans sel nitrité, dans le respect du produit et du savoir-faire fermier.

Le séchage lent permet aux arômes de se concentrer progressivement, offrant une rosette riche, authentique et typique de la région lyonnaise. Sa saveur délicate et légèrement poivrée en fait un incontournable des plateaux de charcuterie, des apéritifs entre amis ou des repas festifs.

La rosette artisanale se déguste finement tranchée, seule ou accompagnée de pain frais, de cornichons, ou d’un bon verre de vin rouge. C’est un produit simple, généreux, et indémodable :  le genre de charcuterie qui met tout le monde d’accord.

Commandez votre rosette artisanale sur Les Colis de la Ferme et profitez d’une livraison rapide partout en France. Une spécialité du terroir lyonnais, fabriquée localement avec passion et respect des traditions.