PATE CROUTE COCKTAIL CANARD

De la pâte brisée à la cuisson tout est fait maison. Fabriqué à partir de blé cultivé sur nos terres à Francheleins dans l’Ain, le pâté-croute cocktail est l’incontournable de vos soirées apéritives.
Mélange de viande porc, lèche de canard et de différentes épices, la farce est alors garnie dans un moule préalablement recouvert de notre pâte brisée au beurre d’Etrez (01) faite maison. Une cuisson précise permet d’obtenir simultanément une pâte dorée et croustillante ainsi qu’une farce délicieuse agréable à déguster. Une des charcuteries les plus délicates à réaliser. Toute notre charcuterie est fabriquée sans sel nitrité dans nos ateliers de Francheleins dans l’Ain.