Foie gras de canard cru du Gers, sélectionné en direct producteur. Idéal mi-cuit, poêlé ou en terrine. Frais, fermier et prêt à cuisiner.Nous sélectionnons notre foie gras de canard cru deveine directement auprès d’un producteur du Gers, territoire reconnu pour la qualité de son élevage. Grâce à ce partenariat en circuit court, nous vous garantissons une matière première fraîche, locale et d’exception.
Nous privilégions des canards élevés en plein air, nourris au maïs grain, sans accélérateur de croissance. Leur foie est charnu, régulier et parfaitement adapté à toutes vos préparations.
Vous pouvez cuisiner ce foie gras de plusieurs façons :
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Mi-cuit au torchon ou en terrine
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Poêlé en tranches épaisses
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Cuit en bocaux pour une longue conservation
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En médaillons pour vos plats de fête
De plus, chaque méthode révèle des textures et des saveurs différentes. C’est pourquoi, nous vous conseillons de l’associer à un vin blanc moelleux, un cognac ou même un pommeau artisanal. Ces alliances renforcent l’onctuosité du foie et équilibrent sa richesse.
Notre foie gras cru est vendu à la pièce, sans transformation. Il est idéal si vous souhaitez le cuisiner vous-même, selon vos envies. Grâce à sa fraîcheur et sa qualité, il peut être tranché facilement et travaillé sans perte.
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