L’entrecôte est simplement une côte de boeuf désossée et taillée plus finement. L’entrecôte frite salade est une spécialité du charolais, mais elle peut très bien être servie avec une sauce bordelaise, au poivre ou roquefort. À déguster de préférence saignante. Charolaise élevée dans nos 250HA de parc. L’entrecôte est l’un des produits les plus savoureux !
Nous sommes artisans. A la différence d’une découpe mécanique industrielle, nos produits sont préparés à la main, par nos bouchers. Leur poids peut varier de +/- 10%.
