À Villefranche-sur-Saône, la fin du mois de janvier rime avec célébration, convivialité et traditions bien ancrées. Les Conscrits, cette fête emblématique qui anime la capitale du Beaujolais, est bien plus qu’un simple événement local. C’est un moment unique qui célèbre l’amitié, les générations, et les saveurs du terroir. Aux Colis de la Ferme, nous partageons pleinement ces valeurs, et c’est pourquoi cette fête résonne si fortement avec notre activité.
Les Conscrits : une tradition ancrée dans le cœur du Beaujolais
Chaque dernier week-end de janvier, Villefranche-sur-Saône se pare de couleurs et de bonne humeur pour célébrer les Conscrits. Cette fête, qui trouve ses origines dans la conscription militaire du XIXᵉ siècle, réunit chaque année des générations entières pour défiler dans les rues en habits colorés et chapeaux extravagants, le tout dans une ambiance joyeuse et festive.
Mais ce n’est pas seulement une fête de traditions. Les Conscrits, c’est aussi un moment de convivialité autour de bons repas, où la viande et les produits locaux occupent une place centrale. Que ce soit autour d’un bœuf mijoté, d’un pot-au-feu, ou d’une pièce de viande généreuse, les tables se remplissent de saveurs qui honorent le patrimoine culinaire de la région.
La viande, au cœur de cette fête gourmande
Aux Colis de la Ferme, nous savons que la viande joue un rôle essentiel dans les festivités des Conscrits. Ces moments de partage, où la table devient un lieu de rassemblement, nous rappellent pourquoi nous nous engageons chaque jour à vous fournir des viandes d’exception, issues de nos fermes locales situées à Francheleins dans l’Ain.
Pour cette fête emblématique, plusieurs recettes typiques mettent à l’honneur la viande :
- Le pot-au-feu : un plat incontournable de l’hiver, réalisé avec des morceaux de bœuf savoureux comme le jarret ou le plat de côtes, accompagnés de légumes frais.
- Le rôti de bœuf : parfait pour un repas familial et festif, il se marie parfaitement avec un verre de Beaujolais.
- Les saucissons et charcuteries : indispensables pour les apéritifs ou les buffets conviviaux typiques des Conscrits.
Nous sommes fiers de vous proposer ces morceaux de viande, sélectionnés avec soin, pour que vos repas soient à la hauteur de cet événement unique.
Nos idées recettes pour vos repas des Conscrits
1. Bœuf bourguignon façon Colis de la Ferme
Un classique revisité avec notre bœuf local. Faites mijoter votre viande plusieurs heures avec du vin rouge du Beaujolais, des carottes, des oignons et des lardons. Un plat qui réchauffe le cœur et rassemble.
2. Planche de charcuterie locale
Pour les moments conviviaux, proposez une planche composée de saucissons secs, pâtés et jambons produits dans nos fermes. Ajoutez quelques cornichons et un bon pain de campagne pour un apéritif réussi !
3. Rôti de bœuf en croûte de moutarde
Une recette gourmande et facile à préparer. Enduisez votre rôti d’une croûte à base de moutarde et de chapelure, puis laissez cuire au four pour obtenir une viande tendre et savoureuse.
Pourquoi les Colis de la Ferme sont vos alliés des Conscrits ?
1. Une viande de qualité locale
Nous vous proposons des viandes issues de notre élevage familial et de producteurs voisins, garanties sans intermédiaires et dans le respect de l’animal et de l’environnement.
2. Des colis adaptés à vos repas festifs
Pour les Conscrits, découvrez nos colis de viande sur-mesure : du bœuf pour mijoter, des charcuteries pour vos apéritifs, ou encore des pièces à rôtir pour impressionner vos convives.
3. La livraison pratique
Pour vous permettre de profiter pleinement des festivités, nous livrons directement chez vous, partout dans la région et au-delà. Préparez vos repas en toute sérénité !
Ensemble, célébrons les traditions du Beaujolais
Les Conscrits de Villefranche-sur-Saône sont bien plus qu’une fête locale. Ils incarnent des valeurs que nous partageons aux Colis de la Ferme : la convivialité, le respect des traditions et l’amour des bons produits.
Cette année, faites honneur à cette belle fête en choisissant des viandes locales de qualité, directement issues de nos fermes. Et surtout, profitez de chaque moment pour partager des repas savoureux avec vos proches.
Bon Conscrit à toutes et à tous !
