Mix de 4kg de viande de veau, comprenant 1kg de blanquette, 1kg d’escalope, 1kg de rôti et 1kg de tendron. Veau élevé sous la mère.
Nous sommes artisans. A la différence d’une découpe mécanique industrielle, nos produits sont préparés à la main, par nos bouchers. Leur poids peut varier de +/- 10%.
