La paupiette de veau est réalisée à la main par nos bouchers, dans notre atelier de Francheleins. Fine escalope de veau renfermant un cœur de farce fine moitié porc moitié veau, le tout ficelé et décoré d’une tranche de barde, elle se cuisine en toute simplicité, à la cocotte. Veau élévé sous la mère dans nos 250HA de parc.
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PAUPIETTE DE VEAU
22,90 €