Nous élevons nos porcs en plein air et sélectionnons notre bœuf fermier dans des élevages locaux. Nos éleveurs sont engagés dans le bien-être animal et assurent une alimentation saine. Nous utilisons des morceaux moelleux et persillés, comme la basse côte. Cela garantit une saucisse boeuf-emmental à la texture fondante et riche en saveurs.
Nous y ajoutons de l’emmental râpé, un fromage reconnu pour son goût subtil et sa capacité à fondre délicieusement à la cuisson.
Nous embossons chaque saucisse dans un boyau naturel de mouton, préservant ainsi toute son authenticité et sa tendreté. Nous fabriquons notre charcuterie sans sel nitrité dans nos ateliers de Francheleins, dans l’Ain. Nous offrons alors un produit plus naturel et respectueux du goût authentique.
Nous proposons plusieurs façons de savourer cette saucisse au bœuf et emmental fermier.
Idées de recettes :
- Grillez-la au barbecue, servie avec une salade de pommes de terre et une sauce moutarde. Repas gourmand et convivial assuré.
- Poêlez-la lentement, accompagnée d’un écrasé de pommes de terre et d’une compotée d’oignons pour un accord classique et réconfortant.
- Pour une version plus originale, intégrez-la dans un gratin de légumes, où son fromage fondra entre les couches d’aubergines et de courgettes.
- Enfin, glissez-la dans un pain brioché façon hot-dog, agrémentée d’une sauce barbecue maison et d’oignons frits pour une version street-food savoureuse.
Avec notre élevage local et notre savoir-faire artisanal, nous garantissons ainsi une saucisse généreuse et fondante. L’idéal pour ravir tous les amateurs de grillades !
