Nous élevons nos porcs, agneaux, volailles et bœufs en plein air, où ils bénéficient d’une alimentation saine et naturelle. Cet élevage local garantit une viande de qualité supérieure, à la fois tendre et savoureuse. Nos artisans bouchers préparent notre merguez fermière en associant ces quatre viandes dans un équilibre parfait. Le tout relevé par un mélange d’épices subtil et une légère touche piquante, idéale pour satisfaire tous les palais.
Nous embossons chaque merguez dans un boyau naturel de mouton, préservant ainsi toutes ses saveurs et sa texture juteuse. Nous fabriquons nos charcuteries sans sel nitrité dans nos ateliers de Francheleins, dans l’Ain. Cela garantit ainsi un produit plus naturel et respectueux des traditions artisanales.
Nous proposons plusieurs façons d’apprécier cette merguez fermière.
- Grillez-la au barbecue ou à la plancha, accompagnée de légumes de saison et d’une sauce yaourt-menthe pour un repas estival et convivial.
- Poêlez-la doucement, puis servez-la avec une semoule parfumée et des pois chiches pour une version couscous traditionnelle et réconfortante.
- Pour une touche plus originale, incorporez-la dans un tajine de légumes mijoté, où elle libérera ses arômes épicés et gourmands.
- Enfin, découpez-la en rondelles et intégrez-la dans une shakshuka, avec des tomates, des poivrons et des œufs, pour une assiette généreuse et pleine de caractère.
Avec notre élevage local et notre savoir-faire artisanal, nous garantissons une merguez savoureuse et authentique, parfaite pour toutes vos envies gourmandes !
